Jedzenie i trawienie to codzienne, podtrzymujące życie. Nic więc dziwnego, że zdrowy układ trawienny jest czczony w Ajurwedzie jako kamień węgielny dobrego samopoczucia i uważa się, że każda choroba wynika z nieefektywnego trawienia. Ognista energia metaboliczna trawienia, znana jako Agni , pozwala nam przyswoić żywność, jednocześnie pozbywając się ciała odpadów i toksyn ( Lub ). Przekształca gęstą materię fizyczną w subtelniejsze formy energii, które organizm musi być niezbędne, generować ciepło wewnętrzne i wytwarzać jasny umysł.
Istnieje wiele rodzajów Agni w ciele. W ramach układu trawiennego Agni określa produkcję kwasu solnego w żołądku (gdzie jest to znane jako Jathar Agni), bile acids in the liver ( Bhuta Agni), and sugar-digesting pancreatic enzymes ( clomat Agni). It also regulates the thyroid gland ( rampa Agni) and the metabolic transformations of the tissues ( Dreatu Agni). Special Agnis are even found in each cell. The metabolic pathway of Agni begins with digestion and ends in the cells.
To może zabrzmieć złożone. Ale po prostu, gdy Agni jest słaby, nie ma wystarczającej mocy trawiennej, aby metabolizować żywność na energię. Na subtelniejszym poziomie Indriya Agni, znany jako drzwi percepcji, pomaga strawić i przekształcać informacje zewnętrzne w wiedzę. Zatem silniejszy Agni pozwala na wyraźniejsze i ważniejsze ciało i umysł.
Chcesz zrównoważonego agni, który nie jest ani zbyt słaby, ani zbyt nadmierny. Jakość Agni różni się w zależności od dosha: Vata, Pitta , Lub Kapha . W typach VATA i KAPHA Agni zwykle jest słaby, a układ trawienny zimny, powolny lub nieregularny, co może powodować zaburzenia złośliwego, przewlekłe zaparcia, luźne stolce i gaz. W Pittas pożary Agni mogą stać się nadmierne i powodować zgagę, refluks kwasowy, zapalenie jelita grubego i inne odczucia spalania.
Łatwym sposobem wspierania trawiennego Agni jest codzienne stosowanie kulinarnych ziół i przypraw, używane do zwiększania Agni przed posiłkami i podczas jej posiłków. Nauczyłem się nie rozróżniać między kulinarnymi i leczniczymi zastosowaniami ziół i przypraw. Podczas gotowania ajurwedyjskiego uważa się, że w nich leży lekarstwo optymalnego zdrowia i długiego życia, pomagając trawieniu i zapewnienie, że więcej energii i mniej toksyn zostanie wprowadzonych do ciała.
Prostą praktyką ajurwedyjską jest spożywanie małego kawałka świeżego imbiru z kilkoma kroplami soku z cytryny przed zjedzeniem posiłku. To powoli i stopniowo budzi płomienie Agni, przygotowując je do strawienia dania głównego. Oprócz Ginger inne aromatyczne przyprawy, które pomagają trawieniem, obejmują czarny, długi i pieprz Cayenne; kardamon; i lukrecja. Uważa się, że sprawiają, że żywność są bardziej strawne, predygetując jedzenie podczas gotowania - ogólnie łączy się i budzi ich aromatyczne cechy, co ułatwia strawienie składników odżywczych po zjedzeniu. Przyprawy te stymulują również wydzielanie śliny i enzymów trawiennych w żołądku i jelitach, a tym mniej pracy Agni musi wykonać podczas trawienia jedzenia, tym mniej zmęczeni po jedzeniu.
Gotowanie ziół i przypraw również służą do zapobiegania gazowi i AMA. Niestrawiona żywność jest rozkładana raczej fermentacją niż trawieniem, a fermentacja wytwarza gaz. Jelita mogą następnie wchłonąć te gazy, co powoduje, że okrężnica staje się toksyczna i spastyczna. Fennel to zioło powszechnie spożywane w indyjskich restauracjach jako karmnatywny po posiłkach, aby zapobiec gazowi, dyskomfortowi i zmęczeniu. W domu przeżuć łyżeczkę nasion kopru włoskiego, a następnie wypluwaj miazgę po połknięciu soku.
Zagłębia jest również używana do gotowania ajurwedyjskiego, aby zaradzić słabemu trawieniu. Rosinny sok z korzenia rośliny Asafetida, ta przyprawa jest silną pomocą trawienną zdolną do usuwania wpływu w przewodzie pokarmowym. W klasycznym przygotowaniu ajurwedyjskim Hingavashtak , zawias miesza się z innymi aromatycznymi i wiatrowymi ziołami i przyprawami, aby promować głębszą asymilację składników odżywczych. Ich suszenie, ocieplenie i stymulujące działania budzą Agni i tonisz układ trawienny.
