Wiśnie są w sezonie, więc nadszedł czas, aby skorzystać z ich przeciwutleniaczy wzmacniających odporność witaminą C i przeciwutleniaczy. Jenny McCoy , instruktor ciasta-kanałów w Institute of Culinary Education, w Nowym Jorku, oferuje sugestie i wskazówki dotyczące uproszczenia zakupów i gotowania.
Bing wiśnie
Pochodzący z północno-zachodniego Pacyfiku, ten nieco twardy głęboko czerwony klejnot jest powszechnym komercyjnie sprzedawanym wiśnią. Jest słodki z lekką cierpiącą i jest dostępny już do początku sierpnia.
Dobrze Jedzenie świeżego, pieczenie w szybkim chlebie lub używanie jako nakładka na drobi lub ryby
Spróbuj W misce wymieszaj ¼ szklanki wózka, pokrojone wiśnie, ½ łyżki mielonej cebuli, ½ łyżki oliwy z oliwek, ½ łyżeczki posiekanej, świeżej francuskiej pietruszki lub szczypiorku oraz ½ łyżeczki octu czerwonego wina. Podawaj na szczycie grillowanej organicznej piersi z kurczaka lub filetu łososia.
Zobacz także Wegańskie przepis na wyzwanie: owsianka komino-chia z wiśniami i pistacjami
Rainier Cherries
Ta złota żółta wiśnia z czerwonym różem jest skrzyżowaniem Bing i furgonetką, kolejną słodką wiśnią. Kupujący często pomijają go, ponieważ jest łatwo posiniaczony, ale brakuje im niezwykle słodkiego smaku owocu. Uprawiany w Kalifornii i Waszyngtonie Rainier jest dostępny przez cały sezon wiśniowy (który kończy się około sierpnia), dojrzewając tuż po Bing.
y2k męskie stroje
Dobrze Jedzenie świeżego lub dodawania do sałatki
Spróbuj Najlepsze mieszane warzywa z kozim serem, pokrojone w kostkę jabłka i wózki, połówane wiśnie. Skrop z oliwą z oliwek i octu czerwonego wina.
Hudson wiśnie
Słodki, ciemnoczerwony, a zwłaszcza twardy, Hudson rośnie pod koniec sezonu wiśniowego. Zazwyczaj jest dostępny tylko w ograniczonej podaży z różnych stanów, w tym Michigan, więc kup je, gdy je zobaczysz!
Dobrze Pieczenie lub grillowanie na przekąskę lub deser, ponieważ Hudson dobrze wytrzymuje wysokie ciepło
Spróbuj W misce wrzuć wiśnie z oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem. Parzyj wiśnie, grilluj przez kilka minut, aż będą miękkie, a następnie posmaruj miodem. Używaj jako lody jogurtu greckiego lub lody wanilii.
Zobacz także Energenizująca przekąska: czekolada czekoladowa murola grovetop
GO TART: Pij sok z wiśni
Tartowy sok z wiśni jest dobrym źródłem ciśnienia krwi - kontrolującego potas. Aby cieszyć się jego korzyściami, zagotuj koszulowany w sklepie sok z wiśni, usuń z ciepła i dodaj wysuszone wiśnie. Odstaw, aż ostygnie do temperatury pokojowej, co najmniej 10 minut. Dodaj nawodnione owoce do pełnoziarnistej muffinki lub przepisu na naleśnik i wypij resztki schłodzonego soku.
Wybierz najświeższe najsmaczniejsze wiśnie
Kupowanie
Wybierz zielone, już dojrzałe wiśnie, które mają błyszczącą, jasną skórę i są pulchne i twarde. Podczas zbierania żółtych wiśni szukaj nieskazitelnych.
Lodówka
Gdy wiśnie będą w domu, schłód je w perforowanej plastikowej torbie. Słodkie wiśnie są najlepsze w ciągu trzech dni, ale potrwają do tygodnia, podczas gdy wiśnie (np. Montmorency) mogą trwać nawet dwa tygodnie.
Zamrażanie
Umieść worę, z niecierpliwością wiśni na blasze do pieczenia w zamrażarce. Po zamrożeniu przenieś do torby zamrażarki i przechowuj do sześciu miesięcy.
Zobacz także Nowe badanie: joga zwiększa przeciwutleniacze wspierające odporność
