Jako jogin poszukujący zdrowia prawdopodobnie „odszedłeś organiczne” w wielu aspektach swojego życia-teraz dostajesz gałkę do wina ekologicznego.
Jako jogin poszukujący zdrowia prawdopodobnie już jesz ekologiczną i próbując w duży lub mały sposób, aby zmniejszyć swój wpływ na Ziemię.
Ale co z twoim winem?
pojedyncze warkocze męskie
Biorąc pod uwagę, że winogrona należą do najbardziej pełnych pestycydów towarów rolniczych, ekologiczne jest inteligentnym sposobem na wybrać nas wszystkich, którzy wchłonięte i planety. Dobra wiadomość jest taka, że jest więcej opcji niż kiedykolwiek Wino ekologiczne , z winnicami we wszystkich głównych regionach uprawy winogron na świecie nurkujących w tym sektorze branży.
Trudna część polega na określeniu dokładnie, co oznacza organiczne, jeśli chodzi o wino wśród mylących szeregu przepisów etykietowania.
Oto długa i krótka:
Aby wino było oznaczone w 100% ekologiczne, musi nosić one pieczęć organiczne USDA, a wino musi być wykonane tylko z certyfikowanych winogron ekologicznych; a wino może nie zawierać dodatkowych siarków. (Siarfity są naturalnym produktem ubocznym fermentacji; więc wszystkie wina mają niektóre. Jednak w większości win konwencjonalnych ilości dwutlenku siarki są dodawane jako konserwatystka).
tatuaże, które są fajne
Aby wino zostało oznaczone po prostu ekologiczne, 95 procent jego winogron musi być certyfikowane ekologiczne i nie może dodać siarczków.
Jeśli wino jest oznaczone wytwarzane za pomocą winogron ekologicznych, zawiera co najmniej 70 procent składników organicznych i może dodać siarczki.
Niektóre osoby mają wrażliwość na siarcze; Inni po prostu nie chcą niczego dodanego do swojego wina. Jednak wina bez dodanych siarczków zazwyczaj nie są tak stabilne i nie można ich odłożyć na półkę tak długo.
Oprócz wielu wyborów do wina ekologicznego, które teraz lubimy, jest też więcej biodynamicznego wina. Rolnictwo biodynamiczne opiera się na filozofii filozofa austriackiego z początku XX wieku, Rudolpha Steinera, który uważał, że konieczne jest włączenie zasad duchowych do świata fizycznego. Ostatecznym celem Steinera było przywrócenie natury do równowagi, a człowiek w większą harmonię z naturą. Procedury sadzenia, zbioru i wina, które następujące po zasadach biodynamicznych są rządzone przez siły naturalne, takie jak fazy Księżyca.
Winnice biodynamiczne są samowystarczalne, z rodzimymi roślinami uprawianymi obok winorośli w celu zapewnienia siedliska, które zapewnia najlepszą kontrolę owadów (eliminując w ten sposób potrzebę pestycydów) i zapobiegają erozji gleby. Steiner nauczał, że farma powinna pomieścić zarówno rośliny, jak i zwierzęta, więc konie są używane do orki i obornika używanego do kompostu. Ale wina biodynamiczne mogą nie dotyczyć ścisłego wegetariańskiego lub wegańskiego, ponieważ szereg technik nawożenia i uprawy obejmują stosowanie produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak obornik zapakowany w rogi krów i zakopane w okresie zimowym, krwawki lub kwiaty rumianku zapakowane w pęcherzyki jeleniowe lub krowie.
aktorzy w okularach
Wina organiczne również nie są pewne, że na warzywa. Zarówno konwencjonalne, jak i organiczne wina są powszechnie grzywną lub oczyszczane przy użyciu produktów takich jak jaja, kazeina (białko mleczne), żelatyna i Isinglass (pochodzące z pęcherzy rybnych). Chociaż kontakt z gotowym winem jest minimalny, istnieje pewien kontakt. Wino wegańskie zostanie ukarane grzywną przez gliny bentonite lub kaolin. (Zobacz www.theorganicwinecompany.com, aby uzyskać dobrą dyskusję na ten temat.)
Czy istnieje różnica w jakości i smaku między winami organicznymi i biodynamicznymi i konwencjonalnymi? Zależy od tego, kogo pytasz. Niektórzy twierdzą, że bez pestycydów i dodatków te naturalne wina są bardziej żywe, wykazują większe poczucie terroiru i tak, lepiej smakują. Inni powiedzą, że nie ma zauważalnej różnicy, a zmniejszony okres trwałości win biodynamicznych i organicznych jest znakiem przeciwko nim.
Za moje pieniądze, porównywanie win organicznych i biodynamicznych z konwencjonalnie wyprodukowanymi winami, pomijają punkt. Zaryzykowałbym, aby powiedzieć, że najważniejsze pytanie może być, czy są one stworzone z zamiarem wspierania życia i zdrowia planety, jej ludu i jej ekosystemów?
Jak wspomniałem, istnieje mnóstwo winnic z całego świata produkujących obecnie wina ekologiczne i biodynamiczne, ale szczególnie lubię dwie winiarnie, które były pionierem trendów w Kalifornii, Benziger i Ceago (należącej do rodziny Fetzer). W przypadku posiłków w Święto Dziękczynienia lub świątecznych Benziger's Sonoma Mountain Red lub specjalna uczta (i portfel), jego hołd, są wspaniałe. Zawsze lubię też Ceago Sauvignon Blanc, winnicę Kathleen.
Sprawdź dość kompleksową listę europejskich i amerykańskich producentów win biodynamicznych i ekologicznych, sprawdź tutaj!
moda męska lat 90-tych
