JADALNIA Z GOSPODARSTWEM DO STOŁU

Kilka kilometrów od przybrzeżnej klifu autostrady 1, obok ujścia pływowego i poza gajem wysokich drzew eukaliptusowych, pojawia się Farma Ewangelii. Jego przydrożne produkty stoją w sałaty, rzodkiewce, burakach i jarmużu, a wesoły znak ogłasza, zaskakująco, otwarte 24 godziny. Jestem tu rano, pod jasnym i bezchmurnym niebo, ale jestem łaskotany, wyobrażając sobie, że klient o północy zaopatruje się na sałatkę w tym małym kraju placówka 30 mil na północ od San Francisco.

Wyszedłem dzisiaj wraz z 14 innymi mieszkańcami miasta, aby wziąć udział w nowym podejściu do lokalnych posiłków w odniesieniu do stołu. Na tym wydarzeniu, a na innych, takich jak w coraz większej liczbie małych gospodarstw w całym kraju, joga nadanie bogatemu doświadczeniu jedzenia posiłku w miejscu, w którym jego składniki zostały uprawiane i zbierane. Naturalne uzupełnienie ruchu lokalizacji, joga rozszerza naszą świadomość wokół nas subtelne energie, pogłębiając nasze połączenie ze wszystkim, jakie oferuje uczta na farmie-dystrybucyjne jedzenie, poczucie miejsca i potężne poczucie wdzięczności.

Kultywowanie ziemi, tworzenie posiłku dla ludzi, ćwiczenie jogi - wszystkie te same lekcje o różnych ścieżkach, mówi organizator Ben Crosky, założyciel Wildsoul, firmy Bay Area zajmującej się tworzeniem wydarzeń jogi w inspirujących lokalizacjach. Każda akcja, wyjaśnia, zaczyna się od szczególnego skupienia się - ziarno, przepisu, zamiaru praktyki - która jest pielęgnowana i odżywiona, dopóki nie będzie się rozwijać w czymś innym: uprawę, która będzie karmić społeczność, posiłek, który będzie cieszył się z innymi, doświadczenie wewnętrznego pokoju, które pozwala na większe zjednoczenie z otaczającym nas światem.

W świecie, w którym często widzimy tylko część historii - jemy w restauracji, kupujemy artykuły spożywcze w sklepie, ćwicz jogę w studio - stajemy się odłączeni, dodaje Crosky. Kiedy poruszamy się w sposób, który tworzy więcej połączeń i zrozumienia, możemy stać się pełniej obecni w życiu.

Jest to poetyckie pogląd, że rezonuje ze mną, gdy skanuję widok roślin wychodzących z ciemnej, bogatej ziemi; Wdychaj drożdżowy aromat pieczenia chleba w piekarniku na świeżym powietrzu i posłuchaj niskiego szmeru 200 Clucking Hens w pobliżu. Podnosząc moje ramiona, szczelność odwijała się od moich pleców, jestem gotowy na wzniosłe pojęcia i lokalne pożywienie. Wszyscy jesteśmy. Właśnie dlatego przyszliśmy - doświadczyć większego poczucia połączenia z rytmami i energią, które nas utrzymują.

Ryan Serhant nago

Prana w akcji

Starożytni jogini często uważali przyrodę jako przewodnik do praktyki. Zrozumieli, że pod wszystkimi naturalnymi procesami była wiodąca inteligencja, Prana wyjaśnia instruktor Parayoga, Katie Silcox, która będzie gościnną nauczycielką na dzisiejszym wydarzeniu. Tutaj na farmie mamy okazję zobaczyć tę naturalną inteligencję w czasie rzeczywistym.

Mickey Murch, pływający rolnik, którego rodzina jest właścicielem tego niesamowitego kawałka ziemi, wychowuje tutaj swoją młodą rodzinę. Namiętny zwolennik rolnictwa ekologicznego, opowiada nam trochę o rotacji upraw do zarządzania szkodnikami i odżywianiem gleby. Wprowadza dwa prosiąty, które odgrywają istotną rolę w żołądkach na farmie, jedząc wszystko, co im dano i zapewniając niezbędny nawóz. Nic nie zmarnowane, mówi Murch szczęśliwie.

An hour later, mildly intoxicated by the abundant fresh air and humbled by the new knowledge of just how much work farming really is (I vow to never complain about eggs at the farmers’ market again), our stomachs are beginning to growl. As we make our hungry way to the onsite art gallery that today serves as our yoga studio, I know I’m not alone in wondering if I’ll be able to make it through an hourlong class.

Ale organizatorzy zaplanowali krótkie ćwiczenie uważności, aby pomóc w wypełnianiu luki. Pojawia się taca z przekąskami - daty nadziewane orzechami włoskimi. Jak wszyscy inni, biorę tylko jeden, ale wątpię, aby ten kęs mnie trzymał.

Zgodnie z instrukcją trzymam datę w dłoni, zwracając uwagę na jej niewielką wagę, i zbliżam ją do nosa, aby wąchać. Zachęcając się przed włożeniem całej rzeczy do moich ust, uważam ostrożnie i powoli gryzę. A potem biorę kolejny, delektując się smakami i teksturami. Albo jestem nieco szalony z głodu, albo odkryłem jedną z najlepiej strzeżonych tajemnic żywnościowych: data upchnięta orzechami smakuje jak ciastko z kawałkami czekolady! A potem, co dziwne, z pozostawionym małym kęsem, zdaję sobie sprawę, że jestem całkowicie zadowolony.

Silcox zaprojektował codzienną praktykę jogi, aby podsycać nasz wewnętrzny pożar - wszystko, co lepiej, aby nas czeka, mówi. Poprzez zmodyfikowane pozdrowienia słońca, długie zwroty akcji i głębokie i dynamiczne przysiady, aktywnie kultywujemy pranę w nogach i biodrach i oddychamy w nasze brzuchy. Silcox mówi, że jako jogini bierzemy to ciasto, to ciało, ze wszystkimi jego wewnętrznymi i wyraźnymi wspomnieniami, i piec to przez ogień praktyki.

nowoczesna fryzura z cefalą

Kiedy w końcu siadamy przy długich stołach ustawionych z uroczą wachlarzem niedopasowanych potraw i ozdobionych wazonami liści i kwiatów z pól, jesteśmy niezaprzeczalnie głodni. Ale nie spieszymy się; Zamiast tego widzę spokojną zadowolenie na twarzach wokół mnie. Wszystkie energie łączą się, mówi szef kuchni Kristin Cole, który widział to wiele razy wcześniej. Po tym, jak wszyscy spędzili czas na tym powolnym życiu rolnym, po jodze, dochodzimy do stołu w społeczności z tą niesamowitą energią.

Warto czekać

Mamy talerze kopane z kolorową sałatką, miskami wypełnionymi smażonymi zieleniami, ramekinami pysznych aioli czosnkowych i koszami ciepłego chleba. Pojawienie się wspaniałej frittaty, wykonanych z jaj zebranych zaledwie kilka godzin wcześniej, wywołuje okrzyki uznania wokół stołu.

Staram się robić tak mało, jak to możliwe, aby warzywa i inne składniki były gwiazdami serialu, mówi Cole. Sezonowość jest najważniejsza. Pracuję z rolnikiem, aby zrozumieć, jakie będą oferty tego dnia.
Trzymamy dla siebie ciężkie naczynia, łyżki do siebie nawzajem i upewniamy się, że nasi sąsiedzi mają dość wszystkiego. Śmiejemy się z tego, jak bardzo jesteśmy głodny i zauważamy, jak jedzenie nigdy nie smakowało tak dobrze. I jemy powoli, utrzymując się nad każdym soczystym ugryzieniem.

Zanim nadejdzie deser, pyszna oferta pomarańczy i buraków Cara Cara zwieńczona miodową ricottą i tymiankiem jestem głęboko sated - przez jedzenie, tak, ale także w dobrym towarzystwie, jogi i zabytków, dźwięków i tekstur gospodarstwa. I zdaję sobie sprawę, że głowa w cichej łasce, jak jestem wdzięczny za to wszystko.
Jednym z największych komplementów, jakie otrzymuję, jest to, że ludzie mówią, że czują się tak odżywione po zjedzeniu tych posiłków, mówi Cole. To taki prezent, ale to nie tylko ode mnie; Pochodzi z farmy i z ludzi, którzy produkują tę żywność.

pomysły na tatuaż na palcach dla mężczyzn

Znajdź ucztę rolniczą z jogą w menu:

Wildsoul Yoga: joga farm obiady w północnej części zatoki San Francisco.

Farma do jogi : Joga i holistyczne doświadczenia kulinarne w Farme Erganic Farm w Nowym Jorku w Nowym Jorku.

Sutra Seattle: Joga i wydarzenia żywnościowe prowadzone przez właścicieli Sutra Yoga Studio i restauracji Sutra, które odbywają się w Sutra Farm, na północ od Seattle.

Farma Bethel : Latem kolacje poprzedzone jogą odbywającą się na farmie w Hillsborough w stanie New Hampshire.