Według Naturalny Instytut Gourmet , świerszcze coraz częściej pełzają w produktach spożywczych, takich jak proteinowe i ciasteczka, po ich uprawie, pieczonej i zmielonej w mąkę bezglutenową.
Wypukasz? Nie powinieneś być. Ci kuzyni konika polnego są powszechnie cieszone jako przekąska wysokobiałkowa w Azji Południowo-Wschodniej, a ponad 80 procent świata zjada blisko 1600 gatunków owadów, informuje NGI. Ponadto, noshing na świerszczy jest dobry dla planety: dojrzewa tylko sześć tygodni, w przeciwieństwie do dwóch lat dla bydła i wytwarzają 80 razy mniej metanu, dodaje NGI.
Trend robaków zaczyna zyskiwać na popularności, Akademię Żywienia
Jennifer Iserloh, aka Chuda szef kuchni , mówi, mąka do krykieta jest wysoka w witaminach i minerałach, takich jak B12, żelazo i cynk, i smakuje bardzo jak mąka gryczkowa z nutą trawiastości. Dodaje, że można również włączyć do dowolnego posiłku, od koktajlu, dania głównego, deserów, dodaje. Zaintrygowany? Wypróbuj przepis na truffles Iserloha, stworzony wyłącznie dla czytelników SV. Jedzenie świerszczy może początkowo wydawać się trochę przerażające, ale Iserloh obiecuje, że mąka stanowi pyszną ucztę. Moi sąsiedzi nawet to lubili (są boleśnie szczerzy)! mówi.
Przepis na trawie trawniki
Robi 16
½ szklanki mielnych migdałów
¼ szklanki masła migdałowego
2 łyżki mąki krykieta
¼ łyżeczki wyciągu z mięty (opcjonalnie)
3 uncje ciemna czekolada
- Umieść migdały, masło migdałowe i mąkę do krykieta w średniej misce i mieszaj, aż będzie dobrze połączona. Zwinąć na 16 ½-calowe kulki i przenieś na talerz. Umieść w zamrażarce podczas stopienia czekolady.
- Umieść arkusz papieru woskowego na talerzu i odłóż na bok.
- Umieść czekoladę i ekstrakt, jeśli używasz w rondlu na bardzo małym ogniu. Rozpuść czekoladę przez około 1 minutę, ciągle mieszając, aż miękka i stopi się. Zanurz w kulkach nakrętki i przenieś na talerz pokryty woskowanym papierem.
- Przenieś do lodówki i schłodź 10 minut, aż pokrycie czekolady będzie twarde. Podawać natychmiast.
Statystyki żywieniowe na porcję (1 trufla): 63 kalorie, 2 g białka, 2 g węglowodanów, 11 g tłuszczu (5 g tłuszczu nasyconego), 5 mg cholesterolu, 1 g cukrów, 1 g błonnika, 12 mg sodu.
Zobacz także Czy powinieneś iść bez ziarna? 4 Zdrowe wskazówki dietetyczne, aby to wypróbować
