Tamas to energia, która lubi siedzieć nieruchomo i nic nie robić. To gęste, ciężkie cechy twojego umysłu. Wszyscy potrzebujemy odpowiedniej ilości odpoczynku i relaksu, aby poczuć się spokojna i niezbędna, ale zbyt mało aktywności może prowadzić do powolności. Jeśli czujesz się słaby, smutny, pochmurny lub utknięty, zwróć się do tych przepisów, aby zrestartować ogień i zwiększyć moc mózgu.
Pikantna kurkumada lemoniada
Cara Brrostrom
Smaki: słodkie, ostre, gorzkie, kwaśne
Serwuje 4
Ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, gdy czujesz się letargiczny, jest picie alkoholu. Alkohol, z wyjątkiem sporadycznych uncji wina leczniczego lub ducha, stępia umysł, przytłaczając ciało prostymi cukrami. W ciepły dzień usiądź z przyjacielem, zrelaksuj się i miej szklankę tej jasnej, pikantnej lemoniady. Daj czas na ochłodzenie pikantnego syropu i łatwiej na lodzie.
Składniki
1 2-calowy kawałek świeży imbir, zmiażdżony
½ łyżeczki gruntu kurkumy
¼ szklanki surowego miodu
½ szklanki świeżego soku z cytryny (około 4 cytryn)
Instrukcje
Aby zrobić syrop, gotuj imbir i kurkumę z 1 szklanką wody, pokryty, w małym rondlu, 10 minut. (Gotuj dłużej, jeśli chcesz go silniejszego.) Zdejmij ciepło i ostygnąć przez 3–5 minut. Mieszaj miód, aż się rozpuści. Przechowywać w lodówce do zimna.
Połącz syrop imbiru, świeży sok z cytryny i 2 szklanki wody. Podziel na cztery okulary, każda z kilkoma kostkami lodu.
Informacje o wartości odżywczej 74 kalorie na porcję, 0 g tłuszczu (0 g nasyconych), 20 g węglowodanów,
0 g błonnika, białko 0 g, 2 mg sodu
Zobacz także Jak dieta sattvic (czysta) prowadzi do równowagi 2 ajurwedyjskie przepisy
Odżywcza zupa marchewkowa i DAL
Cara Brrostrom
Smaki: słodkie, ściągające, ostre
Serwuje 4
niechlujnie zaczesany do tyłu
Szybko gotujące się fasolki Mung dodają kremowej konsystencji plus napełniające białko, a one odżywają wszystkie typy ciała (w dowolnym sezonie). Pilność tej mieszanki przypraw może stopić odporność i ospałość podczas oświetlenia ognia trawiennego.
Składniki
1 łyżka ghee
1 szklanka posiekanej marchewki
4 PepperCorns
1 łyżka Vitalizing Spice Mix (patrz następny przepis)
1 szklanka podzielonej fasoli mung, nasączona przez noc (lub co najmniej kilka godzin), wyczerpana i spłukana
3 szklanki wody
½ szklanki migdałów, konopi lub mleka krowiego
½ łyżeczki soli oraz więcej do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz, do dodatku (opcjonalnie)
Świeżo kolendra lub natka pietruszki, dla dodatku (opcjonalnie)
Uwaga: Dodaj 1 łyżkę świeży imbiru do gotowania, aby uzyskać dodatkowe zing.
Instrukcje
W dużym rondlu ciepłe ghee na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, pieprz i mieszankę przypraw i smaż, mieszając, aż będzie można wyczuć przyprawy, 2–3 minuty. Dodaj fasolę i podsmaż, mieszając, aż będzie równomiernie połączone, 1–2 minuty. Dodaj 3 szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryty, przez 20 minut. Dodaj mleko i sól i gotuj na wolnym ogniu, więcej. Wyjmij z ognia.
Za pomocą blendera ręcznego, zupa purée, aż będzie gładka (możesz to zrobić również w karafce miksera, ale mieszanka musi nieco ostygnąć).
Wlać do misek i udekoruj świeżo pękniętą pieprzem i świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Informacje o wartości odżywczej 231 kalorii na porcję, 5 g tłuszczu (2 g nasyconych), 36 g węglowodanów, 10 g błonnika, białka 13 g, 636 mg sodu
Zobacz także Sałatka z oliwek z marchwi
Witalizacyjna mieszanka przypraw
Jeśli chodzi o motywowanie Tamas - lub gęste, ciężkie cechy twojego umysłu - sprowadź to!
Tworzy ¼ szklanki
Składniki
1 łyżeczki nasion kozieradek
1 łyżki nasion kolendry
1 łyżki kminku kminku
1 łyżki nasion gorczycy
¼ łyżeczki goździków naziemnych (lub 1 cały goździk, jeśli szlifujesz własne)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
¼ łyżeczki Poszukiwania zawiasowego (opcjonalnie)
Instrukcje
Na małej patelni pieczona kozieradka nasiona na średnim ogniu przez około 3–5 minut. Ostudzi się, a następnie zmiel je na proszek za pomocą moździerza i tłuczku lub młynek przypraw.
Na tej samej patelni na średnim ogniu, pieczonej kolendry, kminku i gorczycy, ciągle mieszając, aż będzie można je poczuć, 3–5 minut. Ochłodzić, a następnie zmiel te przyprawy w jednolity proszek z kozieradką i pozostałymi przyprawami.
Zobacz także 5 przypraw leczniczych z kuchni indyjskiej do regularnego obrotu
Zobacz także Quiz: Jaki jest twój dosha?
