4 NAUCZYCIELI O JODZE JEDZENIA (PLUS ICH ULUBIONE PRZEPISY)

Sadie Swipe

Założyciel Core Strength Vinyasa Yoga i autor 21-dniowego ciała jogi, Brooklyn

Filozofia żywności Etyczny wszystkożer

Dorastając w Iowa City w stanie Iowa, Sadie Nardini żyła na wielu przetworzonych mięsie - i dodatkowym cukrze, proszę. Szybkie do przodu do college'u, gdzie Nardini zaczął ćwiczyć jogę i uczyć się o okrucieństwie gospodarstw fabrycznych oraz o tym, jak wychowywanie mięsa może negatywnie wpłynąć na środowisko. Podczas szkolnej wycieczki była traumatyzowana, gdy zobaczyła zwierzęta brutalnie zabite w roślinie pakującej mięso. Przerażona stała się wegetarianką pod nadzorem holistycznego dietetyka, który pomógł jej zaplanować zrównoważoną dietę. Ale sześć lat nigdy nie czułem się gorzej, mówi. Byłem chory i wyczerpany przez cały czas. Następnie poznała ajurwedyjskiego dietetyka, który powiedział, że jej osobista konstytucja może zrobić lepiej, jeśli zjadła niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego. Powiedziała, że dla niektórych ludzi mięso może działać nie jako śmiertelne jedzenie, ale jako uziemiające, mówi. Chociaż Nardini początkowo oparła się z powodów etycznych i zdrowotnych, w końcu się obaliła - i wyniki były dobre. Po tym, jak bardzo pożerał ekologiczną kiełbasę Kielbasy - moje pierwsze mięso od sześciu lat - i czując, że siła życiowa powraca we mnie, musiałem ukłonić prawdę mojego ciała, mówi Nardini. Jestem silniejszy, zdrowszy wewnątrz i na zewnątrz i bardziej zrównoważony, kiedy jem mięso. W swoim codziennym życiu, Ahimsa Obejmuje uhonorowanie potrzeb własnego ciała. Obecnie Nardini nie jest wegetarianinem; Umiarkowanie spożywa organiczne mięso, pozyskiwane w miarę możliwości z małych, lokalnych gospodarstw. Mówi, że reprezentuję rozległy środkowy podłoże ludzi jedzących nie tylko naszą osobistą witalność, ale także pomaganie środowisku. Naszym celem jest zrównoważenie tych dwóch bez polaryzacji.

Sadie Swipe’s Healthy Eating Tips

W jej lodówce
Ginger Kombucha, ekologiczny jarmuż i szpinak, organiczna Sopressata (włoskie salami)

Ulubiona przekąska
Rozbite awokado, pomidor i hummus na chlebie bezglutenowym

Udostępnij jedzenie komfortowe
Szklanka dobrego, czerwonego toskackiego wina, takiego jak Chianti Classico

Zobacz także Czy twoje wino jest ekologiczne?

Wskazówka
Wszystko poprawia się dzięki ekologicznej, na zimno, oliwa z oliwek z twórczością

Zobacz także Sadie Swipe’s Tuscan White Bean Soul-Soup

Alexandria Crow

Instruktor Yogaworks, Wenecja, Kalifornia

Filozofia żywności : Pestelarianin

Kiedy oczyszczenie na bazie orzechów wywołało uśpioną alergię, powodując, że wybuchała w pokrzywce, Alexandria Crow dokonał zmieniającego życia wyboru, aby stać się pescetarianinem. Próbując wykonać normalne oczyszczenie mojego systemu, poczułem się chory, mówi. Kiedy później dowiedziała się, że ma alergie na soję, orzechy, kokos, pszenicę, gluten, nabiał i większość ziaren, wrona zasadniczo musiała się znieść, jak jeść. Jest również wrażliwa na wieprzowinę i czerwone mięso, więc sprawia, że ryby swoje pierwotne białko, łącząc je z warzywami. Pomija przepełnione gatunki, takie jak tuńczyk AHI i halibut atlantycki, i zwykle przykleja owoce morza niżej w łańcuchu pokarmowym, ponieważ duże ryby mają wysoką zawartość rtęci. Staram się podejmować najlepsze decyzje, jakie mogę, wiedząc, że owoce morza mogą być zanieczyszczone, mówi.

Zobacz także Niezaira rozkosz

Dzisiaj Crow czuje się zdrowszy niż kiedykolwiek. Jej na wynos z tej oczyszczającej klęski półtora roku temu: słuchaj swojego ciała - w taki sam sposób, jak podczas ćwiczeń jogi. Dopiero kiedy byłem zmuszony, aby uświadomić sobie ogromną korelację między tym, co jesz, a tym, jak czujesz się psychicznie i energetycznie, mówi. Myślę, że tak wielu ludzi po prostu przestrzega reguł innej osoby lub nowej mody. Ale to naprawdę wymaga zwrócenia uwagi na siebie, ponieważ nie ma jednego uniwersalnego.

Alexandria Crow’s Healthy Eating Tips

W jej lodówce
Warzywa - zwłaszcza szpinak, ogórek i awokado

Zobacz także Faux grillowany ser z awokado

formalny ubiór mężczyzn

Ulubiona przekąska
Szparagi (surowe, pieczone lub grillowane) zanurzone w guacamole

Udostępnij jedzenie komfortowe
Pieczone warzywa - marchewka, buraki, słodkie ziemniaki i czerwona cebula - z awokado

Wskazówka
Dodaj gotowane warzywa i prażone nasiona, takie jak chia lub dynia do sałatek

Zobacz także Alexandria Crow’s Salmon al Forno Salad

Christina sprzedaj

Założyciel i dyrektor San Marcos School of Yoga i autor Yoga od wewnątrz: Making With Your Ciała przez jogę, Austin w Teksasie

Filozofia żywności: Głównie wegetariańskie

Około 10 lat temu Christina Sell wędrowała ze swoją siostrą podczas rekolekcji jogi, omawiając tajniki wegetarianizmu. Jeleń nagle przekroczył ich ścieżkę, a potem zatrzymał się i wpatrywał, co wydawało się znaczącym i przedłużonym kontaktem wzrokowym. Tej nocy podczas kolacji siostry nie miały ochoty jeść mięsa; Sprzedawaj rzadko. Jeśli ma twarz lub może uciec ode mnie, mówi sprzedaj, staram się, aby jej nie jeść. Istnieje mnóstwo wyborów żywności, a każdy wybór ma konsekwencje osobiste, środowiskowe i społeczne. Ogólnie rzecz biorąc, decyduję się ograniczyć spożycie mięsa, ponieważ sam nie wychodziłbym i nie zabił zwierzęcia. Sprzedaż czasami robi wyjątki dla podróży i rodziny, ponieważ jako bulimica odzyskująca stwierdziła, że surowe diety nie są dla niej zdrowe. Mówi, że sztywne plany jedzenia mogą być dla mnie śliskie zbocze. Każde ograniczenie ma efekt odbicia.

Zobacz także Prawda o jodze i zaburzeniach odżywiania

Chociaż wegetariańskie pasuje do sprzedaży, próbowała prawie wszystkiego - w tym wegańskie, surowe, makrobiotyki i dzikie porzucenie. Jej jedyne niezarejne zasady jedzenia są: zacznij, gdy jestem głodny, przestań, gdy jestem pełny i nie oczyszczam. Jej praktyka jogi pomogła w tym, pozwalając jej rozpoznać głód i pełnię na każdym poziomie. Było to również częścią uzdrawiania, które pomogło jej cieszyć się jedzeniem, a nawet nazywać się smakoszem. Często gotuje się i często robi daty posiłków z mężem.

Christina sprzedaj’s Healthy Eating Tips

W jej lodówce
Paste curry, wszelkiego rodzaju warzywa, Farm Pure Luck

Ulubiona przekąska
Suszone daty Medjool nadziewane nerkowciami i kawałkiem kandyzowanego imbiru

Udostępnij jedzenie komfortowe
Gorący, przyprawiony chai; Lick Ice Creams's Hill Country Honey

Wskazówka
Ghee, a także wysokiej jakości sól morska, sprawia, że wszystko smakuje dobrze

Zobacz także Christina sprzedaj’s Roasted Cauliflower Recipe

Jonny Shell

Nauczycielka Vinyasa, właściciel Center for Yoga Studios i krajowy dyrektor LifePower Yoga, Detroit

Filozofia żywności: Wegański

Jonny Shell tells students that a yoga practice often evolves in three stages—from being ego centered, to being focused on the breath, to finally expanding the heart. Kest’s diet has evolved similarly, he says, shifting over time from pleasure to health and then into deeper territory. My diet has become heart centered, he says. I finally woke up to the fact that I wanted to eat with kindness. For Kest, this means eliminating animal products because factory farming is inhumane to the animal, damages the environment, and contributes to deforestation and climate change. As a husband and dad to four kids, Kest values a healthy future. We can vote three times a day when we choose what we eat, he says.

Zobacz także Czy przejście wegańskie może być drogą do oświecenia?

W rzeczywistości wszystkie jego dzieci są wegańskie, a rodzina regularnie gromadzi poważnie pyszne sałatki, fryki i koktajle, spożywane świadomie zgodnie z filozofią wegańską. Kest uważa, że jedzenie ze świadomością może być duchowym doświadczeniem. Mówi, że jedzenie staje się częścią ciebie. Niech będzie intymny. Niech będzie zmysłowy. Niech to będzie satysfakcjonujące.