PROWADZIĆ IMPREZĘ GOTOWANIA | BEZ STRESU ZABAWNE POMYSŁY

Czy zauważyłeś kiedyś, że wszyscy gromadzą się w kuchni na imprezie? Zazwyczaj jest to centrum aktywności, a także najbardziej przyjazne miejsce w domu - i często tam, gdzie znajdziesz osobę, o której wszyscy goście wiedzą, że najlepiej nadają wykończenia jedzenia. Następnym razem, gdy będziesz się bawić, zamiast samodzielnie wykonywać pracę (lub nie wybierasz się na goście, ponieważ jest to za dużo pracy), rozważ imprezę gotowania i podjęcie kolacji na wspólny wysiłek.

Dawanie ludziom czegoś do zrobienia w kuchni jest bardziej zabawne, ponieważ wszyscy są zaręczeni, mówi Meredith Klein, szef kuchni jogi, który robi imprezy gotowania dla czterech w swojej małej kuchni w domu w Santa Monica w Kalifornii. Dowiadujesz się też o swoich przyjaciołach. Czyjąś osobowość naprawdę wychodzi, gdy sieka cebula.

męskie tatuaże z półrękawem

Kiedy autorka książki kucharskiej i szefowa telewizji Cat Cora (która jest współorganizowana Bravo Show na całym świecie w 80 talerzach i jest jedyną żelazną szefową kuchni Food Network) dostaje przerwę od gorączkowego harmonogramu na drodze, nie może się doczekać gotowania i jedzenia z przyjaciółmi w domu w Santa Barbara. Yin and Restorative Yoga Practitioner zaprasza wielu ludzi, od innych joginów po przyjaciół rodzinnych, po gotowanie z nią. Chociaż jej goście mogą się nie znać na początku wieczoru, mówi, wkrótce łączą się z siekaniem warzyw lub gotowania zupy. W ciągu około godziny na stole pojawia się piękny posiłek, w którym wszyscy-teraz bliżej niż wtedy, gdy weszli-odegrali rolę. Oto, jak możesz zorganizować kolację w stylu współpracy.

Łatwe przygotowanie

Niezależnie od tego, czy twoi goście są przyjaciółmi czy rodziną, będą mieli różne stopnie komfortu i znajomości kuchni, więc od gospodarza należy zrobić menu, zaplanować przepisy i zbierać składniki i narzędzia wcześniej, aby goście mogą wskakiwać. Cora zaczyna od wyboru przepisów, które zajmują mniej więcej tyle czasu na przygotowanie (najlepiej nie mniej niż godzina od początku do końca), a grupy dwóch lub trzech będą mogły być łatwe. Główne potrawy, takie jak Pizzettas pory i cebuli oraz zupa pieczona i pieczona pieprz, mogą potrwać dłużej niż sałatki, przystawki i desery, które łączą się szybko i często nie są gotowane.

Więc pozostaje elastyczna: jeśli jedna grupa zakończy się wcześnie, mogą pomóc w obsłudze przepisu na pizzę, lub mogą ustawić stół, zrobić naczynia lub nosh na popcorn, ser i krakersy oraz orzechy, które wyznacza w miskach, zanim ktoś przyjedzie. Jeśli przepis, który chce zrobić, ma komponent, który zgromadzi się zbyt długo podczas imprezy-na przykład gorączona czerwonej papryki lub ciasto do pizzy-robi to z wyprzedzeniem lub stanowi dobrą alternatywę kupowaną w sklepie.

Rób tyle lub jak najwięcej, doradza Corę, która jako pracująca matka z czterema chłopcami rozumie ograniczenia czasowe. Najlepsze imprezy to te, w których nie musisz robić zbyt wiele, mówi Cora.

Counter Intelligence

Nawet w średniej wielkości kuchni, takiej jak Cora, sprawy mogą być ciasne, gdy zapraszasz grupę ludzi do gotowania. Skonfiguruj stacje robocze dla każdego dania - odcznij do zlewu do mycia zielonych sałatkowych, w pobliżu piekarnika do robienia pizzy, a na blacie lub stole w pobliżu w celu uzyskania przepisów, które nie wymagają zlewu ani pieca.

Połóż przybory, deski do krojenia, miski i składniki dla każdego naczynia na blacie lub stole blisko akcji, zanim ktoś się pojawi. Pomoże to upewnić się, że nie brakuje ci niczego, czego potrzebujesz, a goście nie będą musieli grzebać przez szafki szukające pomiaru lub brakującego składnika.

Pomocne ręce

Po przybyciu gości daj każdemu zestaw przepisów do przeglądania. Możesz zasugerować zespoły lub pozwolić ludziom tworzyć własne i wybrać, który przepis, z którego chcą się rozwiązać. Niektóre będą skłaniać się ku naczynia z większą liczbą kroków i technik, podczas gdy inni będą chcieli trzymać się zadania zakazu, takiego jak obieranie pomarańczy. A jeśli niektórzy goście wolą w ogóle nie brać udziału w gotowaniu, zachęcaj ich do spędzania czasu w kuchni i dopingowania pozostałych. Moją jedyną zasadą jest dobrze się bawić, mówi Cora.

Gdy kucharze się zrelaksują i pracują razem, nie zdziw się, jeśli twórcza energia się przyciąga, a ktoś chce dodać składniki sałatek do pizzy lub w inny sposób improwizować. Na mojej ostatniej imprezie, kiedy usiedliśmy przy stole jadalnym, aby jeść, wszystkie potrawy okazały się inaczej niż, kiedy je robię, mówi szef kuchni Meredith Klein. Żywność odzwierciedla zbiorową energię ludzi, którzy ją tworzą, więc ma sens, że smakuje inaczej. I było pyszne.

Podkład imprezowy

1. Wybierz przepisy, które wykorzystują różne urządzenia - na przykład nie planuj używać miksera dla każdego kursu.

2. Wydrukuj wyraźnie napisane przepisy dla każdego gościa do użycia i przechowywania.

3. Jeśli menu ma dużo świeżych produktów, rozważ z wyprzedzeniem mycie lub siekanie niektórych warzyw.

4. Skrót od sprzętu? Poproś gości, aby przynieśli dodatkowe noże, deski do krojenia, patelnie lub miski.

5. Miej pod ręką mnóstwo czystych ręczników kuchennych i trzymaj miski lub torby dla kompostu łatwo dostępne.

6. Pozwól swoim gościom wybrać własnych partnerów gotowania lub wyciągnąć nazwiska z kapelusza. Lub, jeśli chcesz przypisać partnerów, rozważ parowanie bardziej doświadczonego kucharza z nowicjuszem.