Ten zielony - better znany jako chwast ogrodowy - ma profil żywieniowy, który może konkurować z najlepszymi superfoodami.
Purslane jest lepiej znany jako chwast ogrodowy (poczekaj, poczekaj! Nie klikaj!), Ale ma tam profil żywienia Superfood z najlepszymi z nich. Jego sukulentne liście nawilżają i pakują niezwykłą ilość kwasów tłuszczowych omega-3 w porównaniu z innymi roślinami, co czyni je wysoce przeciwzapalnymi i odżywiającymi całe ciało.
W tej sałatce Tiny Purslane jest objęty małą mache i ogórek, a następnie rzucany z najbardziej podstawowym, ale doskonale jasnym i uzależniającym winegretem, aby podkreślić zieleń (bogaty w maślany olej lniany również na Omegas). Weź tę sałatkę na znaczne terytorium posiłku, dodając swoje ulubione warzywa i rośliny strączkowe lub inne białko. Poszukaj Purslane na lokalnych targach rolników, naturalnych sklepach żywnościowych lub poproś ogrodnika, aby zdjął zdrowe chwasty z rąk.
Przepis: sałatka Purslane-Cucumber z winegretem omega
Produkuje 4 porcje sałatkowe 1/3 szklanki winegret
Składniki:
- 1 duża grupa zająca się
- 12 uncji Zieloni dla niemowląt, jak Mache
- 1 Perski ogórek, pokrojony na pół księżyny
- 2 łyżki tostowych nasion lnu
Flakonik na sole trzeźwiące:
- 2 łyżki soku z cytryny*
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- ¼ szklanki oleju lnianego na zimno
Procedura:
- Wybieraj liście pokładowe z ich grubych łodyg i umieść w dużej misce; Odrzuć łodygi.
- Połącz liście pokładowe z niemowlęcą zielenią i ogórkiem.
- Połącz wszystkie składniki vinaigrette w małym słoiku, mocno przykryj pokrywką i wstrząśnij, aż dokładnie się zmieszają.
- Gdy jest gotowy do podania, wrzuć sałatkę z wystarczającą ilością winegret, aby lekko pokryć liście. Posyp nasiona.
*UWAGA: Jeśli nie masz cytryn, możesz zastąpić surowym octem jabłkowym
Więcej z Naturalny Instytut Gourmet
5 głupich kroków dla puszystej komosy ryżowej
Zrób naprawdę świetną fasolę od zera
31 Zdrowe (i smaczne) przepisy z Natural Gourmet Institute
