Czy superfoody bogate w składniki odżywcze mogą zwiększyć twoje zdrowie? Badamy trzy mniej znane superfoody pełne korzyści.
Nawet najbardziej skoncentrowani na zdrowiu wśród nas pragną więcej od jedzenia. Podczas gdy najbardziej elementarne produkty rolnicze - znane, warzywa, rośliny strączkowe i ziarna - może być tym, co najpierw uważasz za idealne naturalne wybory, faktem jest, że dzisiejsze jabłko nie jest takie samo, jak jabłko, które jedli dziadkowie. Chociaż niektóre odmiany wydają się teraz większe i bardziej atrakcyjne, w rzeczywistości często są wyższe pod względem masy i kalorii o mniejszej liczbie ogólnych składników odżywczych. Aby rozwiązać tę różnicę żywieniową, uwaga zwraca się do nadwodności: eklektycznej grupy żywności na bazie roślin, które pakują się w najbardziej mikroelementy lub korzyści na kalorie (jakość znana jako gęstość składników odżywczych). Od liściowych zieleni, takich jak jarmuż i szpinak, po małe nasiona, takie jak chia, lnu i konopie, świat superfood, gęsty składników odżywczych jest rozległy i aromatyczny-i łatwy do włączenia do dowolnej diety. Dla tych, którzy chcą ożywić swoje zdrowie, istnieje wiele ekscytujących nowych potraw do wypróbowania.
Zobacz także Superfoods dekodowane: 8 warzyw ich korzyści
1. Maqui Berry
Południowoamerykańskie Berry, zwane także chilijską wineberry, jest jednym z najbardziej bogatych w przeciwutleniacze na świecie owoców.
Składniki odżywcze: Ma wartość ponad 600 ORACC na gram, ponad 10 -krotność siły przeciwutleniającej Blackberry!
Korzyści: Naukowcy badają rolę Maqui w pomaganiu w zmniejszeniu stanu zapalnego, zmniejszeniu zapalenia stawów, tłumieniu glukozy we krwi i regulacji cholesterolu.
Jak się przygotować: Wymieszaj pikantny, jasny proszek w koktajle, sok lub płatki owsiane.
2. Warzywa morskie
Spośród najstarszych żywych gatunków na Ziemi, wysoko alkaliczne warzywa morskie znacznie przewyższają gęstość składników odżywczych każdego warzywa lądowego. Odmiany obejmują Nori, Wakame i Kelp.
Składniki odżywcze: Ćwierć szklanki wodorostów (20 gramów) zapewnia ponad 16 procent zalecanej dziennej wartości witaminy K i ponad 276 procent jodu.
Korzyści: Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi i może pomóc w utrzymaniu kości. Jod wspiera zdrowie tarczycy.
Jak się przygotować: Połącz z warzywami, białkami lub ziarnami. Wypróbuj je w sałatkach lub w wyschniętej formie jako przekąska. Jedz z umiarem, ponieważ nadmiar jodu może prowadzić do zaburzeń tarczycy.
3. Cacao
Czy czekolada jest naprawdę nadpełnieniem? Odpowiedź brzmi tak, jeśli jest w postaci kakao - naturalny, surowy stan. Cacao pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie tradycyjnie spożywano ją w niesłodzonym napoju.
Składniki odżywcze: 2,5 łyżki (14 gramów) porcja proszku kakaowego oferuje wartość przeciwutleniającą ORACC wynoszącą 950 na gram.
Korzyści: Naukowcy badają skutki zdrowotne Cacao, takie jak zmniejszenie ryzyka zawałów serca i udarów oraz zwiększenie ochrony UV skóry.
Jak się przygotować: Użyj proszku kakaowego zamiast niesłodzonej czekolady w przepisach lub koktajlach deserów. Przekąska na Cacao Nibs.
Julie Morris jest szefem kuchni Natural Foods z Los Angeles i autorem Superfood Cuisine.
Zobacz także Superfood soki 101: Wskazówki dotyczące przepisów do życia
