Ludzie odkryli, o ile bardziej interesujące i satysfakcjonujące jest, gdy dodajesz gorycz, mówi Jennifer McLagan, szefowa kuchni z Toronto i autorką Gorzki: smak najniebezpieczniejszego smaku świata . McLagan wskazuje na popularne jarmuż, niesłodzoną ciemną czekoladę i piwa z piwa rzemieślniczego. Co więcej, gorzkie pokarmy często czerpią z połączenia fitochemikaliów chroniących zdrowie (często przeciwutleniaczy), w tym polifenoli, flawonoidów, glukozynolanów i alkaloidów. Starożytni uzdrowiciele wiedzieli, że wykorzystuje moc gorzkich roślin do różnych chorób, aw medycynie ajurwedyjskiej gorzka żywność od dawna stosowana jest do zrównoważenia rodzaj chleba i Kapha Doshas.
Jak zacząć dodawać gorzkie pokarmy do diety
Jeśli gorzka nie jest twoją filiżanką herbaty, spróbuj włączyć małe ilości do posiłków i wybierz żywność z subtelniejszą goryczą, takimi jak orzechy włoskie, seler, chrzan, nasiona kozieradki, kurkuma i brukselka.
Wypróbuj te przepisy:
Kathig's Quinoa Kalea Tabbowle
Brukselka kiełków z orzechami włoskimi i suszonymi żurawami
Zupa ziemniaczana z chrzanką
Gorzka zieleń i ogolona sałatka z kopru włoskiego
Sałatka z buraków malinowych z mango dressingiem kurkumy
męskie cytaty na tatuaże
